വേണ്ട സാധനങ്ങള്‍
1) ചുവന്ന മുന്തിരി - ഒരു കിലോ
2) തിളപ്പിച്ചാറിയ വെള്ളം - ഒരു ലിറ്റര്‍
3) പഞ്ചസാര - ഒരു കിലോ
4) യീസ്റ്റ് - കാല്‍ ടീസ് സ്പൂണ്‍
5) അലക്ക - അഞ്ചു ഗ്രാം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വെള്ളം തിളപ്പിച്ചാറ്റി വൈന്‍ ഭരണിയിലോഴിക്കുക ഇതിലേക്ക് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ചുവന്ന മുന്തിരി, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, ഏലക്ക എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ഇട്ടു കേട്ടിവക്കുക . നാല് ദിവസം കഴിഞ്ഞു ഒന്നിട വിട്ട ദിവസങ്ങളില്‍ മൂന്നാഴ്ചയോളം മരതവി കൊണ്ട് ഇളക്കി കൊടുക്കുക. മൂന്ന് ആഴ്ച്ചക്കുശേഷം നല്ല നേര്‍ത്ത തുണിയില്‍ ഈ മിശ്രിതം ഞെക്കിപ്പിഴിഞ്ഞു അരിച്ചെടുത്ത്‌ തെളിയാന്‍ വയ്ക്കുക. തെളിഞ്ഞുവരുന്നതിനനുസരിച്ചു വൃത്തിയായ കുപ്പിയില്‍ ഒഴിച്ചുവൈക്കുക. നിറം കൂടുതല്‍ വേണ മെന്ന്‍ തോന്നുന്ന പക്ഷം പഞ്ചസാര കരിച്ചു ചേര്‍ക്കുക.
No comments:
Post a Comment